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在很多的人的印象中，中东地区似乎一直都不太和平，因此我们对当地的历史发展和文物古迹都了解不多。今天，小编就给您说一个“劲爆”的中东考古发现，考古学家们在约旦纳吐夫文化遗址内发现了一座壁炉，而且壁炉里面的一样黑色碳状物质，还改写了中东地区农业发展历史。究竟是什么神奇的物质呢？如果您也想知道问题的答案，下面就让小编来给您揭秘：
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纳吐夫文化遗址是西亚地区石器时代的狩猎采集遗址，距今约1.2万年，也是整个西亚地区的重要史前遗址之一，在中东地区也有广泛分布，考古学家们研究发现，纳吐夫文化遗址正处于采集社会进入农业社会过渡阶段，因此具有极高的考古发掘价值。2018年，英国伦敦大学的一支考古专家小组，前往中东地区考察纳吐夫文化遗址，并重点发掘了位于约旦东北部的几处遗址，试图寻找史前的农作物种植和利用的相关证据。
这天下午，考古学家们发掘了一处面积2000多平米的遗址，在遗址东侧发现了几处房屋遗址，以及生产劳作留下的遗迹，还出土了一些石板，石棒和石斧等石器工具，可以推测1万多年前原始先民就在此生活劳作，繁衍生息。在进一步的发掘过程中，考古学家又在一处房屋中发现了类似壁炉的遗址，约1米平方米的大小，推测是原始先民生火的地方，毕竟壁炉下部还有黑色灰烬。不过，考古学家在壁炉中上部的位置，还意外地找到几块黑色碳状，表面带有密集的小孔，看起来怪模怪样的物质。
在以往的发掘中，都发现过不少此类的东西，因此考古学家们也都见怪不怪了，一开始还认为是木材燃烧不充分留下的木炭，或者是烧火形成的烟垢。后来，有位叫奥泰吉的考古学教授认为，此次发现的黑色碳状物质不一般，它质地很轻，还带有密密麻麻的气孔，因此他就开始了深入的研究。
奥泰吉教授回到试验室，提取了一部分黑色碳状物质放在显微镜下观察，结果发现它并不是木炭的结构。于是，奥泰吉教授又对碳状物质做了更先进的光谱分析，以确定它的具体成分，另外还做了碳14检测确定年代。结果出来之后，奥泰吉教授自己都不敢相信，碳状物质的年代距今约1.4万年，主要成分是淀粉和纤维，因此可以推测它是一种谷物面粉。
既然是谷物面粉，再结合它发现于烧火的壁炉，故此，奥泰吉教授推测它是一块烤面包，即将某种谷物研磨成细粉，然后加水混合搅拌制作面团，最后把面团糊在壁炉上进行烘烤，就类似于我们现在吃的烧饼一样。从考古发现来看，上世纪80年代，考古学家们在土耳其东北的一处史前遗址中，发现了当时世界上最早的烤面包碎屑，距今约9100多年，如今又在纳吐夫文化遗址发现了1.4万前的烤面包碎屑，不仅说明了烤面包的历史悠久，还说明了农业生产已经逐渐开始形成。
需要注意的是，考古学家们曾经研究表明，中东地区的农业社会形成于距今1万年左右，也就是说在此之前原始社会还以采集和渔猎为主。如今，我们再来看这一结论就不全面了，因为1.4万年前的烤面包就说明了，所以当时的人开始利用谷物，甚至是开始种植谷物，以获得稳定的谷物来源，才能制作烤面包，来维持生活。
另外，如果开始种植谷物，人也必须要定居才能管理，因此可以说明当时的农业形态已经萌芽，所以中东地区农业社会的形成时间还应该继续再往前推4千年。由此可见，面包屑虽小，但却很能说明问题，因为它是农业社会形成的见证。
考古工作是伟大的，考古学家们还能从任何微小的物质中，发现背后一段又一段鲜为人知的历史事实，考古学家是值得尊重的，是他们给了我们一个完整的历史。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的
