河豚，相信大家对它并不陌生，听到它的第一反应往往是有巨毒的鱼。对，河豚有毒，但只要处理得当，它既是一道美味的佳肴，还是一味中药材。
一般情况下，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉无毒。个别种类的河豚的肠、精巢及肌肉亦有弱毒。新鲜、洗净的肌肉是无毒的，但如果鱼死的时间较长，内脏毒素则溶入体液中进而逐渐渗入肌肉内，此时鱼肉亦不可食用。
产卵期（12月-6月），毒性较强；产卵后（6-7月），卵巢退化，毒性减弱。肝脏亦以春季产卵期（2月-5月）毒性最强。
轻度中毒：口唇、肢体末端与舌尖出现麻木的情况，且有恶心呕吐的症状出现；
中度中毒：与轻度中毒患者相比麻木情况更为严重，且运动乏力，但存在腱反射；
重度中毒：出现全身运动麻痹的情况，骨骼肌肉松弛无力，沟通存在障碍，言语表达不清且出现呼吸衰竭与血压变化。
神经系统：常出现口唇、舌、上、下肢感觉异常及麻木感。瞳孔散大。言语障碍，意识清晰。
心血管系统：因抑制心脏传导系统，可致房室传导阻滞。严重者可致心脏停止跳动。
呼吸系统：能阻断神经干的冲动传导，使横纹肌及呼吸肌麻痹，严重者可使呼吸衰竭致死。
胃肠道：恶心、呕吐。
性味归经：甘，温，有毒。归肝、肾经。
功效主治：滋补肝肾，祛湿止痛。主治阳痿，遗尿，眩晕，腰膝酸软，风湿痹痛，皮肤瘙痒。
用法用量：内服：久煮食（2小时以上），适量。
1. 镇痛作用
河豚毒素作为典型的钠离子通道阻滞剂，可以与吗啡等多种镇痛药联用，以发挥出比单一镇痛药更好的效果。
2. 戒毒作用
河豚毒素能很好地控制中等成瘾戒毒者的毒瘾，并能大大减轻常规戒毒方法出现的戒毒综合征。
3. 心血管及抗心律失常作用
河豚毒素选择性地阻断na+通道而不影响其他离子通道，因此相对于常用的抗心律失常药，能减少不良反应发生的概率，并降低了用药风险。
4. 止血作用
河豚鱼皮胶止血粉能在6分钟内止住犬股动脉全断后的大出血。
5. 其他作用
①预防肾功能衰竭。
②皮肤瘙痒的止痒剂，止痒的同时促进恢复。
③治疗前列腺病。河豚毒素对多种细菌均有抑制作用，能有效缓解因细菌感染而引起的前列腺炎症。
④对肺癌具有一定治疗作用。通过将河豚毒素溶于河豚肝油并加入各油类辅料制备成药，并构建免疫缺陷型模型鼠来验证其对肿瘤生长的影响，结果显示该药物抑制肿瘤细胞生长效果明显。
注意事项：疮、疥、脚气患者慎服。
临床应用：治腰腿酸软：鲜（河豚）鱼肉，煮熟食用。
性味：甘，温，大毒。
功效主治：解毒消肿，镇痛。主治乳癌，疮疗，疥癣。
用法用量：外用：捣敷。
注意事项：禁内服。
临床应用：1.治乳癌：河豚鱼子稻穗外敷；另外用猪殃殃干90g，煎服。（《中国药用海洋生物》）2.治疥癣虫疮：河豚鱼子同蜈蚣烧，研末，麻油调搽之。（《纲目》）
性味：甘，温，大毒。
功效主治：解毒，消肿，镇痛，杀虫。主治颈淋巴结核、疮疖及无名肿毒。
用法用量：外用：捣敷；或研末，香油调敷。
注意事项：禁内服。
临床应用：1.治颈淋巴结核：鲜（河豚）卵巢，捣烂，外敷患处。2.疮疖、无名肿毒：（河豚）卵巢焙干研末，香油调敷患处。（两处应用均出于《青岛中草药手册》）
日常食用河豚，应选择毒性较小，且要在专门单位由有资质、经验的人处理后，方能进食。不新鲜的河豚，无牌照经营单位出品的河豚，均不能使用和食用。
审稿专家：
一审：广州医科大学附属第一医院 林岚
二审：广州医科大学附属第一医院 叶珍珍
作者：广州医科大学附属第一医院 赖静雯
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