酿酒也能成为高校的一门课程，还要交作业？
近日，据荔枝新闻报道，江苏食品药品职业技术学院开设了一门《白酒生产技术》选修课，总计32个课时。同学们在老师的知道下参与到酿酒的全过程中，结课时需酿出一瓶白酒封存，毕业时再开坛品尝。
据江苏食品药品技术学院老师黄闯介绍，淮安市优质稻米之乡，素有“运河之都”“天下粮仓”的美誉，也是酿酒的主要原料，为了更好地培养酿酒产业人才，学校开设了白酒生产技术这门课程，共计32课时，“学生们都非常感兴趣，参与性也都特别高。”
学生结课时需要酿出一瓶白酒作为作业，由学院进行封存，毕业时再开坛取出。
该校大二学生袁净心表示，刚开始不知道这个专业会做些什么，当老师说要做酿酒的时候，还是比较惊讶的，上完课之后就知道，酒是通过五谷杂粮的发酵调制做成的。
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