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最近不甚劳累

竟然导致连吃东西的欲望都减淡了

只是在考虑着

赶紧做完手头上的事情

然后睡他个10个小时恢复元气才好

这个时候

脑子里突然闪过很多料理番的画面

有《孤独的美食家》里

足以让五郎在工作疲累之后恢复精神的各式料理

也想过《食戬之灵》里幸平创真做的一系列蛋炒饭

甚至于想过《日式面包王》里东和马做出的一系列日式面包

最后沉淀在脑海里的

还是《深夜食堂》里的山药饭

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可能是昨天也写了《深夜食堂》的缘故吧

对里面的剧情却越发记忆深刻

山药饭是《深夜食堂》电影版的第二个故事

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来自新泻县的女孩栗山美知留辗转抵达东京

却未料想丢了钱包，只能寄居在浴室

炎热的夏天

一身的臭汗惹得周围的人都不敢靠近

唯一填报肚子的就是水龙头里的水

在极度饥饿的情况下来到了深夜食堂

趁着老板给她做山药饭的时候

逃跑了。

次日美知留登门道歉

并想留下打工还债

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此后在打工的时间里

也充分地发挥了她的料理所长

老板娘把美知留留在自己的饭店

算是确定了她的栖息之地

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在故事最后，她回到深夜食堂

老板为她做了一顿山药饭为她践行

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这是一个适合在深夜里慢慢咀嚼的片子

故事发生在平淡的生活中

却因着这烟火气

让这些夜晚变得格外的温柔

你轻声细语告诉我

这些形形色色来往匆忙的人

却都在这个安心之所有短暂的停留

大叔作为店主

看着暮色降落，霓虹升起

我想，大叔也是想在城市的闹中取静中

体验百味人生吧

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剧中

一碗山药饭支撑起了所有的剧情

几乎是因料理而开始的故事

也由料理而结束

一份山药饭

让美知留恢复了元气，也恢复了梦想。

那么【山药饭】是怎么做的呢？

一起来看看？

在做山药饭之前我们要注意一下几点

1、市面上贩卖的山药基本有三种，最细的铁棍山药，还有中等粗细的毛山药，还有最粗的光山药。光山药水分太大，铁棍山药水分不足都不适合做山药饭，毛山药水分适中最为合适。

2、合适的酱油，山药饭没有调味料，只用到酱油，如果可以有日本的甘口酱油最好，甜咸适中，在买不到的话，可以用吃豆捞时的海鲜酱油替代，味道也还可以。

食材：

山药 适量

研磨碗 适量

海苔碎 适量

米饭 适量

酱油 适量

过程

1、山药削皮洗净备用。

2、将山药在研磨碗中顺时针研磨，因为山药的黏液对皮肤敏感的人有刺激性作用，所以在研磨时带一次性手套比较好。

3、山药磨出的汤汁满半碗时，可以加入酱油搅拌，但也可以在山药汤汁盖在饭上后加入酱油。

4、将搅拌好的山药汤汁盖倒饭上，撒上海苔即完成。

5、吃

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网上还有另一种做法

仅供参考

用料

做法：

1、山药去皮洗净，切成小段，入锅蒸至筷子可以轻易戳通，一般20min左右；

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2、蒸好的山药泥放入搅拌机，加牛奶和一点点盐打碎成细腻的山药糊，没有搅拌机用勺子压也可以，浓度稍稠于淡奶油即可；

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3、煮好的米饭先盛半碗，加指甲盖大小的黄油，再盖上另一半碗米饭，均匀的浇上山药泥和一点点海鲜酱油，吃的时候拌开，与黄油充分混合，吸溜吸溜一大碗，全是满足！

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4、吃

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