激辣肉酱拌饭

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有位客人想视吃「激辣肉酱拌饭」，这位宛如fbi探长的客人说?

我知道你目前的「技术水平」，不希望温泉蛋或水波蛋让你被这道简单杀饭的料理搞疯，材料中的温泉蛋可以换成生蛋黄。既然探长都看出我的无法，这回就放下煮一堆失败温泉蛋的矜持，用生蛋黄惹饥饿啰…….（开心笑）。

【作法】

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姜、大蒜、洋葱切末，青葱切成葱花

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先生曾看着厨房里的各种煮具问我，你是不是小时候「扮家家酒」没玩够，现在补玩……

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我很喜欢绞肉，当我把肉块丢进食物处理机，生出绞肉，会觉得自己是猪肉摊的老板。所以我很爱用magimix绞肉，它能满足我「扮家家酒」的想象xd

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平底锅内倒麻油加热，姜末、蒜末下锅炒，炒至传出香气后，加洋葱末一起拌炒。

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炒至洋葱末变软后，加绞肉一起拌炒。

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绞肉炒熟后，用纸巾擦掉锅内多余的油，加酱料煮至变稠。

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以盐、 胡椒调味，再加花椒。

【饥饿饭】

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把饭盛入容器，摆上肉酱和温泉蛋，淋些辣油，撒些葱花和洋葱酥、辣椒粉。

注 : 以生蛋黄代替温泉蛋。以烟醺辣粉代替辣椒粉。

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挖开温泉蛋（生蛋黄），快速拌一拌。

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辛辣肉酱配上花椒的香气，令人食指大动。

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上面那盘是先生的，这盘装模作样是太太的。

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让人饥饿的画面

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本以为花椒会让人边吃边吐籽xd，没想到花椒隐身在激辣肉酱的味道是如此迷人，在迷人的香气上迭加烟醺辣粉，是让人杀饭的滋味。

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